久负盛名的腌菜炖牛肉是如何产生的呢?相传,这和明朝开国皇帝朱元璋有关。
元朝末年,龙门村有个名叫孙柏根的人养了两头黄牛,靠农忙时节为别人耕田来养家糊口。这年初冬,孙柏根的一头黄牛不小心跌入路坎,一只脚跌断了,就是将其医好也无法再用来耕田。孙柏根只好请屠夫连夜将它宰杀,希望第二天卖了牛肉,换点银两,再买一头小黄牛,养大后耕田。
第二天一大早,孙柏根将牛肉挑到街上闹市口,刚刚摆开牛肉摊,就看见孙阿四带着一帮狐朋狗友往这边走来。这个孙阿四是个远近有名的无赖,一贯横行霸道,干些敲诈勒索之事。平时,人们见到他,好似遇上瘟神,老远就躲开了。此时,孙阿四刚死了父亲,为办丧事,他亲自带着几个弟兄来买菜,名义上是买,实际上是抢。小贩们见他来了,拎起篮子就躲得远远的。可孙柏根刚摊开牛肉,想收拢也来不及了。
这伙人气势汹汹地来到了牛肉摊前,孙阿四问:“这牛肉卖吗?”
孙柏根胆怯地点点头说:“卖。”
孙阿四脸一横,手一挥,对那班弟兄说:“全部挑走。”
孙柏根急忙拦住他们说:“斤两还没称,价钱还没讲,怎么说挑去就能挑去呢?”
孙阿四阴下脸说:“你说多少斤就多少斤,多少钱就多少钱。”
当孙柏根要他付银子时,孙阿四大喝一声:“丧事办好后再来算账。”
这还不是肉包子打狗--有去无回吗?不知道孙柏根哪来的勇气,他突然跳到牛肉摊前,拦住不放。孙阿四怒目圆睁,当即踹了孙柏根一脚,把他踢倒在地。那些狐朋狗友连忙把牛肉往带来的篮子里装,连牛下水也不剩下。孙柏根好不容易挣扎着站了起来,他看了看案板上那所剩无几的几块碎牛肉,愤恨地叹了一口气,无可奈何,只得收摊。
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