未腌透的咸菜
【点击图片进入下一页或下一篇】
萝卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。 特别提示：但咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后则安全无毒。
变质白木耳
【点击图片进入下一页或下一篇】
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
大豆
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
【点击图片进入下一页或下一篇】
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
- 看不过瘾？点击下面链接！
- 北京雾霾在显微镜下的样子 看完你还敢呼吸？
- 国外造出最像人类女机器人 张口就要毁灭人类
- 女子与男友分手 伤心欲绝嫁给两只猫
- 日本无四肢作家“身残志坚”频出轨 对象超过50人
- 全球美女最多身材最好的十大城市：榜首竟是它
- 史上最时尚呆萌小公主：你的女儿也可以这么打扮
