气味图书馆的嗅觉盛宴

时间:2016-12-30 10:59:32 

这是一所很特别的“图书馆”,没有一本书,陈列的都是气味,甜甜的蛋糕味,湿湿的雨水味、清新的泥土味、冷冽的雪花味……只要闭上眼睛,就会忘记自己身在何处,这就是“气味图书馆”,一个由80后海归打造的嗅觉与情感的天堂。

回忆有味,穿衣有情

2008年圣诞节前,娄楠石和两个创业伙伴还只是普通的留学生。三个人在新西兰研习艺术、电影,从事建筑设计。志同道合,让三人结成了归国创业小团队。2008年圣诞节,一个简洁的仪式后,属于三人的创业团队架子搭了起来。从此,这个团队的创业之路开始了。

为了找准创业最佳切入点,娄楠石和伙伴踏上了漫漫调研路。机会来得很偶然。2009年初春,三个人结伴赴美国旅行,在著名的化妆品连锁店丝荚兰里,娄楠石偶然发现了一种名为“气味图书馆”的香水产品,其中有一款名为“粉色柠檬水”。轻嗅之后,娄楠石顿时呆住:那种酸酸的、甜甜的、夹杂着麻麻的狡黠的味儿,一如儿时吃的零食“酸三色”!记忆的闸门一下打开,娄楠石瞬间被拉回到了儿时牵着外婆的手幸福地吃“酸三色”的美好时光。虽然并不缺香水,但被情感牵扯住的娄楠石依然毫不犹豫地掏钱买下了一瓶。

“也许有一天全世界都被污染,再也闻不到很多味道的时候,只有这些气味才能带我们回到过去。”看着手上没有一丝犹豫便一把拿下的“气味”,伙伴大笑着解嘲。然而,也就是这么不经意的一句,瞬间点亮了娄楠石的灵感:“如果我们做这种产品,会怎么样呢?”一语惊醒梦中人,三个人立刻结束了旅行,专门研究起“气味图书馆”来。很快,她们便摸清了产品的“前世今生”:其创始人是一对美国兄弟,为了寻找儿时乡村纯白新雪的香味,兄弟俩这才投身这项香氛事业。数十年发展后,“气味图书馆”已经有b00多种香味。只是,与一般香氛不同的是,它以“串联香味与记忆”的方式来调制香水,所有的香水,不只是令你香气怡人,更能为你找回过去遗忘已久的嗅觉回忆。在这里,你可以闻到花草、水果的香气,还可以闻到食物、蔬菜甚至自然的味道。此外,这种香氛还有一套特别的玩法“场景模拟”,比如把平装书、灰尘与霉味三种气味混合在一起,就是老式图书馆的气味;把爆米花、灰尘、泡泡糖、胶皮和铁锈味混合起来,就会产生老式电影院的气味……因为浓重的情感与怀旧色彩,“气味图书馆”在美国拥有一大批顶尖的拥趸,比如大明星李奥纳多就是纽约店的常客,由于童年时曾被关进洗衣间,他最喜欢富有洗衣间味的香水。同时,在日本等地,“气味图书馆”也是潮人们必备的潮品。这些消息,让三人惊喜万分:“如果我们将它引入国内,一定会前景广阔。”

谨慎准备,大胆前行

然而,创意虽好,拿回国直接用,并不一定能水土相服。八个月详尽的调查后,娄楠石团队最终下定了经营决心。调查显示,在香水以“玩”为主的中国,“气味图书馆”模拟气味的本事可能会更受欢迎,它足够有趣,能引起国内顾客对气味的好奇心,用来培养“嗅觉消费习惯”再好不过。最重要的是,相对于视觉、听觉和味觉,服务于嗅觉的生意还只停留在贩卖香水香薰产品的阶段,这是一片可以在国内做成产业的蓝海。于是,三个年轻人毅然回国开店。2009年11月,第一家气味图书馆在北京三里屯开业了。

一切情形正如娄楠石等人所料。一排一排的白色格子,一本一本不同味道的“香水图书”,一个一个不可思议的气味名字,可以随机模拟的300多种气味和图书馆式的销售氛围……所有的物件组合起来,形成了一种强大而诱人的气场。开业的第一天,一位年轻女孩走进店内,尝试性地买了一瓶“菩提树”,闻到那味道,女孩顿时热泪盈眶。“那种感觉,很像《料理鼠王》里那个苛刻的食评家尝了一口老鼠做的普罗旺斯炖菜后,瞬间回到温馨的童年那样,我喷了一点在袖子上,回来的路上边走边闻,我想起了儿时外婆家的山林,那里满是菩提树的味道,所以我要送给我妈妈一瓶,她肯定也会想起她的童年。”第二天,女孩再次光顾,留下了这样一段话。

新奇的创意,新颖的卖点,让这样的故事不时发生,也让“气味图书馆”很快在三里屯这个租金奇贵、竞争惨烈的地方站稳了脚。仅仅半年,“气味图书馆”就成了北京城文艺圈、时尚圈、商业圈名人及白领精英们最钟情的香氛店,不仅开始大幅赢利,还收到了另外两位海归朋友在上海开分店的加盟申请。

娄楠石及伙伴乐了,与试水前的谨小慎微相比,这次,她们果敢地加大了步伐。同样地,她们选择了消费群体集中的黄金地段,将上海店开在了租金高昂的田子坊。为了赶在世博会开幕前正常营业,她们又加班加点,花三个星期便搞定了选址与装修。2010年5月初,上海田子坊体验店开业了。一切都是风的速度,包括销售。上海店开业不久,15分钟内便有两位顾客买走了4瓶香水。一周之后,上海店卖掉了200来瓶,一个月后,销量就超过了800瓶。

基于上海店的成功经验,很快,娄楠石又将经验复制到成都和沈阳,开出了第三家、第四家体验店。随后,北京中关店也开门迎客。后几家体验店也成功重现了三里屯店和上海店的故事,很快成为爱香人士云集之处。在产品与概念的信服力支撑下,娄楠石的大刀阔斧获得了跳跃式发展与成功。

未来在远方,希望在脚下

“气味图书馆”火了。然而,火暴的同时,问题也接踵而来。最突出的是,有人专门到店铺里来试香,找到自己喜欢的那几款后,却不在店里买,而是去淘宝找人从美国或香港代购,或者从美国直接邮购,虽然邮费要40美金,但买得足够多的话,每瓶20美元的价格比起国内的每瓶285元还是颇有竞争力。尽管如此,娄楠石等人依然热情接待每一位试香顾客,完全不在意这些抢占资源的做法。“我们可以把淘宝上的那些店当作是在为我们做宣传,就算顾客直接去国外网站购买,至少也是对气味消费的认同。在目前气味消费概念还在普及的阶段,有这个消费意识就是好的。”

娄楠石话说得如此坦然,她的底气更多是来自于产品本身的升级开发。因为前期的成功运作,她获得了美国总部的特别支持:只有她的“气味图书馆”才有精装书模样的礼盒包装香水,更重要的是,美国的研发团队正在为她的“气味图书馆”设计乌龙茶、红豆、绿豆之类的新气味,这些也是将来从其他渠道买不到的。“针对亚洲地区的新产品正在开发中,渠道也会更统一。所以不久的将来,淘宝或国外的价格优势都会被我们的产品优势打败。”有了后援支持的娄楠石信心十足。

不过,娄楠石等人从一开始就不打算只做美国“气味图书馆”在中国的专卖店。对一家试图打开嗅觉产业的公司来说,能做的事情还有更多。她们早已拿下了香港、台湾、澳门、新加坡和马来西亚的代理权,不久还会引进澳洲和日本的著名香水品牌。

一切顺风顺水,近一年的经营与扩张,证明娄楠石找对了方向。虽然计划年底新开10到15家气味图书馆,每天要收到几十封地区代理的申请信,但娄楠石团队选择的眼光很挑剔:“我们对行业经验没要求,但如果以盈利为第一导向一定会否决掉。我们有好的产品和概念,要确保盈利并不难,但我们的目的,依然是希望通过不同的气味,唤起人们对过去生活的回忆。”

回忆有味道,创意有情绪,就算世界上再也闻不到某些味道,也能从中体会世界曾经的不同。也许正是这种别样的经营方式,才让“气味图书馆”大步走到今天,走向未来。

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