国舅屯该杀猪的人家都开始动刀了，屯子里每天都飘着杀猪菜的味道。她觉得也该把猪杀了。每年杀猪她不雇高海山杀，她也不想让高海山割一条子猪肉拿回家，就让甄久如的一个学生过来给她杀猪。这个学生在三泉山的南坡住，那个屯子叫陈浦屯。陈浦是清末的热河知府衙门的官员，后来他搬到直隶去了，但他原来住的这个屯子还叫陈浦屯，因为陈浦屯还有陈浦的很多后人。甄久如的学生叫陈旺福，他在甄久如的私塾学堂学了四年，虽然也识文断字了，还能背出唐诗三百首，但是他始终也没见有多大的出息。他家的地很多，在陈浦屯也算是富户，他在家里给他爹主事，但他总不愿意在家里待着，喜欢到山上打猎，到松花江里边打鱼，逢年过节就为别人家杀猪宰羊。他为别人家杀猪宰羊也不贪，也不占，一般就要一根血肠，就算报酬。要是给别人家杀羊的话，他就要点羊骨头，一段羊肠，回去煮羊汤。每年他都会主动到甄先生家里帮助杀猪，离年傍近的时候他就隔三差五到甄先生家打听啥时候杀猪。
他为先生家杀猪从来也不要血肠，但喜儿总是连拉带扯地让他拎回去一根。其实一根血肠根本就不值钱。因为一头猪灌血肠能把猪肚子里的所有的肠子都灌满，猪血还有余富。
这天，陈旺福又来了。喜儿就告诉他明天请他过来杀猪。陈旺福走了以后，喜儿就告诉厨娘，要剁酸菜了。厨娘干活仔细，但干得很慢，喜儿就把屯子里几个和她挺好的几个娘们儿叫来让她们自己带菜刀到她家帮助剁酸菜。
甄先生家炖的杀猪菜没有什么两样，量也不算大，七个印的大锅，炖满了也就够了。一般甄先生家杀猪请屯子里的人来吃杀猪菜，不太兴师动众。因为甄先生自认为在屯子里算是德高望重的人，因为他的学生当中最大的官是江北绥化县的县长，还有哈尔滨市府衙门的官员。之所以甄先生杀猪炖杀猪菜请屯子里的人到他这里吃杀猪菜，是为了讨国舅屯人对他的尊重。在国舅屯甄先生很少有事情求屯子里的人帮忙，但屯子里的人请他帮忙的时候他却从不推辞。
甄先生家请屯子里人来他这吃杀猪菜也不光是吃杀猪菜，他总是要让媳妇在每个桌子上摆几盘子有特色的小菜。当然也有酒。摆杀猪菜宴席喜儿总是能做好充分的准备。她每年请屯子里的人到她这吃杀猪菜的时候，摆在桌子上的小菜拼盘很讲究。有马哈鱼子酱拌鹌鹑蛋，青萝卜丝拌山楂糕条撒上洋白糖，肉丝拌山野菜丝（蕨菜、桔梗、黄花菜）……
每次先生家杀猪陈旺福总是很早就到了先生家，他还让家里边的劳金推一手推车的柳树根子烧水用。把柳树根子卸下了便打发劳金们回陈铺屯。陈旺福杀猪很讲排场，他要带来三把杀猪刀，三把刮猪毛的铁扒子，铁扒子磨得和杀猪刀一样快，所以他收拾猪的时候无论是花猪还是黑猪，他都能用这铁扒子刮得很白，没有一点污物。他在杀猪的时候，一般都让帮手把猪绑到铁爬犁上，用他自带的麻绳绑紧。这时他要围上麻织布的围裙。他又端详了一阵猪，看这个猪是暴躁型的还是温和型的，如果是暴躁型的他就让主人端来一碗酒，但他不直接把这碗酒倒进猪嘴里，而是他含着一大口酒，用很长的烟袋管把口中的酒吹到猪的嗓子眼，猪就没法将这个酒吐出来，十几分钟以后猪微醉了，他才开始杀猪。因为他杀猪麻利，猪的叫声不太瘆人，只叫几声就没动静了，只能听见血流在大木盆里的哗哗声。他把四个猪蹄割了口子然后往里吹气，一般的宰猪匠气力都很足，陈旺福也是如此，他只需要四口气就能把一只猪腿和四分之一的身子吹起了，以此类推不到一袋烟的功夫这头猪就全鼓起来了，这时候烧水的大锅已经开了，他就让两个帮工把猪的一半放进锅里然后他站到马凳上用水瓢一瓢一瓢地往猪身上浇开水。往猪身上浇开水的技术看起来简单，其实很麻烦，因为所有的地方都要用开水浇到，这样剃毛的时候才能干净，什么时候浇完了，陈旺福要用手插进大锅里，见大锅里的水温不烫手了，这才一手拿着一只铁扒子，认真仔细地刮猪身上的猪鬃。
