东川新街市的网上菜篮子至今仍在运营，但是订单很少，从2009年每天订单最多20多个萎缩到现在每月8-10单。信息时报记者 陆明杰 摄
本版漫画 杨兆恩
首批“元老”相继倒闭，存活者贴本艰难维持，业内人士认为瓶颈在于物流配送
□本版撰文 信息时报记者 周文
不用跑去拥挤的菜市场，只需坐在家中轻点鼠标或打个电话，就会有人将最新鲜的蔬果鲜肉送上门，而且价钱和在市场的一样，甚至更便宜。两三年前，颇为时尚的卖菜网站红极一时，然而记者近日的回访发现，广州昔日红火的“好帮手”、“谊万家”等首批涌现的卖菜网站已不复存在。另外当年有业界风向标之称的网上卖菜日均逾20个订单的东川新街市，如今业务量缩减至平均一月8~10个订单，艰难维系。
昙花一现
有的半年就歇业剩下的惨淡经营
“2009 年开了谊万家卖菜网站，做了半年就做不下去了，改行开酒店了”，作为广州首批出现的卖菜网络，谊万家社区服务有限公司创始人覃伟对网上售菜市场充满了希望与期待。覃伟告诉记者，当时自己家住番禺祈福新村，番禺楼盘的居民很多都是繁忙的上班族，很少有时间每天逛菜市场买菜，而小区里的超市蔬菜价格又比较高，由此嗅到商机，大胆开创了卖菜网，主要针对番禺地区的27个社区进行蔬菜的配送服务，覆盖范围包括多个楼盘，“网上卖菜在开业伊始的确获得了许多年轻白领和宅男宅女的青睐”。然而在雄心创业半年后，谊万家卖菜网站已不复存在。
据了解，广州的卖菜网站有三种形式：一种是由政府牵头组办的，一种是扎根行政分区的私营企业，还有一种是走高端路线的有机肉菜供应商的拓展增值服务。作为姓“公”的东川新街市携手蜘蛛网的卖菜网，依然逃脱不了惨淡经营的尴尬局面。
从 2009年创办之初就一直负责网上卖菜业务的广州东川新街市有限公司管理部副主任张樑告诉记者，2009年时网上菜篮子可以订购的货品超过1000多种，基本上市场有的货品，网上菜篮子也能看到，而且菜篮子每个月还会和各个摊户商量，在网上搞特价促销。“几项利好因素，令当时网上卖菜十分红火”，张樑告诉记者，2009年网上卖菜交易额一天可达到500~600元，一天的订单最高峰时可接到20多个订单，交易额超过千元，而今年一个月的平均数还不及 2009年一天的订单数，寥寥可数8~10单左右。张樑表示，如今网站的一大难题是无运作网上卖菜业务的资金来源，人工和设备管理难以维系。
原因1
人手不够配送难跟上需求
张樑认为，卖菜网能运营下去的首要条件是良好的物流配送，但东川市场配送人员只有2~3人，却要负责菜市场周边三公里范围内的所有配送任务，主要是电动车或拖车方式送菜上门。如果是遇到订菜和要求送菜的高峰期，就会出现手忙脚乱的窘境。“就像中午在外吃盒饭，几乎所有人都在12点订饭，都要求在1点吃到饭，在有限的配送方式及配送人员数量基础上，难以做到让人人满意”。久而久之，街坊们就会弃之而去了。“谊万家只持续了半年，一个很大的因素，是配送人员数量不多，难以跟上需求”，覃伟也认为。
记者调查还发现，因多数卖菜网实行几元的配送费，但不设购买数量及重量的上限，让不少精明师奶打起了团购的算盘。一名不愿透露姓名的卖菜网站负责人告诉记者，“经常接到多个家庭团购的订单，要求配送的蔬果总重量近百斤，价格只有200~300元，一个配送员身抗百斤重物，累个够呛，却还是延误了配送时间，客户和配送员都抱怨不已”，而且还只能收3元的配送费，这种订单一多，让网站经营日渐“力有不逮”。
原因2
配送费够买两斤蔬菜老人家不干
此外，有网友表示，3元、5元的配送费相对来说偏高，尤其是买菜的金额通常较小，相比之下就显得不划算。“要是只买十几元钱的菜，要加5元钱的配送费，那就亏大了”。
“因受到成本上涨的压力，今年我们无奈将配送费从原有的3元提高到5元”， 张樑称，但一提高配送费之后，不少街坊就不干了。菜价便宜时，5元至少可买到两斤蔬菜，很多老年人觉着不合算，不如用配送费直接在菜市场多买两斤蔬菜更合算。因为配送费，让买菜主力军——老年人难以成为网上买菜群体。
原因3
新鲜蔬果运送易损耗，街坊不满意
除网站经营的不成熟外，接受记者采访的多家卖菜网认为，网上卖菜惨淡一时还与目前消费者买菜的习惯有比较大的关联。覃伟认为，老广买菜还是喜欢眼见为实，即使是工作人员精挑细选的鲜嫩蔬菜，送货上门时，街坊还是觉着不如网上图片上的鲜嫩欲滴。其次，新鲜蔬菜的配送物流容易损耗，在经历挑选、包裹及路途运送等几个环节后，会影响蔬菜在直观上的新鲜度。
“而且很多老年人都把卖菜作为生活的一部分，去菜市场买菜或讲价成为生活乐趣之一”， 覃伟认为，在短时期内，市民的买菜习惯难以改变。
解决之道
借鉴快递物流方式保证强有力的配送
尽管卖菜网难以持续，但多家卖菜网负责人在接受记者采访时多对这一购物模式仍表示十分有信心，对于目前发展迅速的网上购物来说，市民已经广泛接受并喜爱，买衣买鞋都在网上，为什么就不能网上买菜呢?
“卖菜网首先攻坚的就是物流问题”，覃伟认为，可以借鉴目前物流操作十分成熟的快递公司，在任何地点均能在几个小时内上门收件，首先保证网站强有力的物流配送硬件服务，增加配送人员数量，实行分人分区负责，在最大程度上实现在短时间内专人专职送货上门，保持畅通的物流配送渠道。
直接向农户采购
降低中间环节成本
“买菜网应重视规模效应，和传统菜场相比既要有价格优势又要有质量优势，比较好的办法就是有一手货源。网站可以直接向农户订购。批发比较方便，但做大了无法保证质和量，最好的办法还是达到一定规模后直接和郊区农户订购”，意欲两年内东山再起的“谊万家”网上卖菜在经历倒闭后，认为以掌握一手的菜源、降低中间环节成本，以薄利做大量的方式，依然可以将网上卖菜生意做得风生水起。
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