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高山人下水田，下一回是一回，意味着高山没有水田，下水田成了高山人的稀罕事。不难想象，没水田就没水稻，没水稻自然没有大米，大米对高山人来说是稀有之物。
计划经济年代，交通信息科技都不如现在，生产生活物资匮乏是自然的了，高山人有苞谷洋芋吃，就是不错的家庭，要想吃碗大米饭，除非是过年和女人生孩子，既是这样还要当地政府特批。记得十三四岁的时候，有这样一件事对我印象很深，嫂子要到部队去探望当兵的哥哥，出门途中要有粮票才能买到食堂或餐馆的米饭，为了粮票，先到公社文书那里开好证明，然后陪嫂子从家里背上几十斤苞谷到几十里以外的区公所换取粮票。来到区粮店已是中午十分，粮店一位认识我嫂子的工作人员，为嫂子在伙食团打了一碗米饭，嫂子让给我吃，我说不饿，还是你吃吧，其实很少吃到米饭的我加之确实饿了，打心眼也想吃这碗米饭。那时出远门身无半文，饿了只有吃自带的苞谷炒面充饥，能有一碗米饭吃确实不易。
小时候，由于家庭经济拮据，书读的很少，谈不上什么理想，长大后，说是参军保卫祖国，到不如说是当兵能吃上一碗米饭。应征入伍时，第一次来到恩施城里，公社人武部长花了一角钱买了两个油炸粑粑，给了我一个，第一次吃那玩艺，那个香哟，也只有在那个年代才品尝的出来。
来到部队，吃碗大米饭不是问题，每月人平粮食标准为45斤，百分之七十供应大米，百分之三十供应面粉，早上馒头稀饭，中午和晚上，两顿大米饭。又过了些时日，问题出现了，我们这些来自农村的兵，也开始对白白的馒头和米饭不以为然，一顿饭下来，少不了有些抛洒，一天中午刚吃过午饭，部队政委突然来到部队住地检查工作，看到地上抛洒的米饭，（那时部队吃饭没桌椅，都是以班为单位蹲在地上）政委当时对部队干战没有训斥，而是亲自弯下腰，用手一粒一粒地把米饭捡起来，包在手绢里，一共大约有小半碗米饭。然后，他命令值班参谋，集合部队，以抛洒米饭为由开始训话，训话的主要内容是,红军长征爬雪山过草地，吃草根吃树皮和志愿军战士抗美援朝一把炒面一把雪的故事，用活生生的事实教育着我们，政委这一举动和生动的话语，使刚吃上大米饭的我，感到脸红心愧。
一些痼癖行为靠一两次教育是不能奏效的，还是有些不自觉的战士，倒饭，扔馒头，为此连首长常被刮胡子（挨批评），一天，我们连队刚开过早餐，又是这位政委突然来到连队饭堂，见到地上有半拉个馒头，对连长和指导员毫不可气的指出，战士抛洒粮食的现象类禁不止，这说明教育管理工作不深入不到位，待政委走后，连长叫来通信员，通知值班排长全连集合，要当面查出扔半拉馒头的战士，当然谁也没勇气站出来承认此事，连长无奈，命令炊事班长烧半锅开水，再把半拉馒头搅和在开水中，每人一碗，连长亲自带头喝下。打这以后，珍惜粮食基本成为全连的行动，由不敢到自觉。
三年服役期满，连队首长安排我回家探亲，在回到恩施板桥的途中，班车行至穿洞子到了尽头，上板桥的乘客们只好徒步行进，其中有位年青教师，用伞的一头挑着一藤包大米，在爬乱石坡时，不幸滑倒，一扑爬下去一藤包大米全洒在了乱石缝里，再也无法捡起，也许就是半个月的口粮，由此看来在高山教书地老师吃碗大米也不容易。
随着社会进步和经济发展，高山人吃碗大米饭不再是奢望，尤其是城里人嘴刁，吃米还要上等品。
有时对餐馆、酒店的大鱼大肉，生猛海鲜等美味佳肴都觉得厌食，往往是吃的少剩的多，完全不曾想起那个为了一碗米饭的年代。
※本文作者：清江人※以上就是一碗米饭的所有内容了，希望能给你的工作学习带来帮助
