当地食材暖客胃
为了煮出好咖啡，她也透过网络找到一位愿意指导她的咖啡屋老板，并特地住在对方店内实习；至于马祖风味餐，则由擅长料理的母亲陈玉霞负责，除了老酒、鱼面、红糟自酿自制，海鲜也由先生到海边捕捞。
2004年夏天，“夫人咖啡”终于开幕，经营项目包括咖啡餐饮、民宿，另设置有“海鸥照相馆“文物陈列室。但开幕前期，王春金成日坐在屋里和母亲对望，幸好因过去同任导览员的友人带着游客进来；接着当地阅读量最高的《马祖日报》一篇专访，不仅引起南竿乡公所的注意，当地人也开始好奇：“到底是谁，怎么会在那儿开店？”
网络也是王春金的一大助力，“刚开始客人以海外背包客为主，一晚只要花费六七百元，就能体验在闽东老宅中过夜的感觉。甚至曾有老外包下整个屋子，在海岸边开圣诞派对。”
淡旺交替养生息
2005年起，“夫人咖啡”的故事和景色透过网络不断流传，吸引越来越多的观光客；2007年，长荣航空也相中“夫人咖啡”作为长荣假期马祖行程的住宿点。“虽然后来因为长荣考虑夫人村离市区较远，且老宅需要爬木板楼梯、上下楼不方便，双方取消合作。但我仍和不少客人结为朋友，因此延伸出更多客群。“
目前，每逢马祖旅游旺季的5月至10月，“夫人咖啡”几乎都是高朋满座，估计餐饮和民宿营收约6比4。
王春金特别和母亲研究新菜色，例如
烤红糟鸡丁饭、黄金冰饺等，都是应用不同烹调方式去料理传统马祖食材，她说：“客人第一天吃到马祖餐会觉得新奇，第二天觉得还好，第三天就腻了，适时提供别的选择是必要的。”
傻劲圆梦聚人气
即使冬天观光客走了，还有当地人和阿兵哥会上门。马祖虽有不少民宿餐饮店，但主要集中在市区，在20分钟车程外的郊区甚少有咖啡屋，因此就算秋冬季，当地人还是会在下班后约三五好友来这儿听浪、看星空。
王春金望了望远方点点渔火，再度眯着眼笑：“原本人去楼空的夫人村总算慢慢有了人气，现在已有三四户人家回来住，自来水公司和电力公司也愿意配送水电了。”
当初她坚持当傻瓜，现在证明只要有心，傻瓜也能筑梦。
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