香酥旱鸭子(6)

时间:2017-11-02 14:59:24 

胡为庆长叹一口气,眼光落到里正家院墙边,忽然一摔茶杯,怒道:“你竟敢欺瞒本官,该当何罪?”里正吓得立即跪倒在地,连磕了两个响头,惊慌地说:“小人不敢,小人不敢!”胡为庆走到院墙边,指着墙下,问道:“这里埋的是什么?”

原来,临州府的民间有个习俗,就是一家生了男娃,就要在院墙边埋下几坛酒,待到娃子长大成亲时,挖出来摆婚宴用,要是哪家没给男娃埋下几坛酒,那就很难说上媳妇。酒坛埋在院墙边,上面就不敢放重物,也不能耕作种植,为了防止被狗兔刨坏,还要用篱笆围起来。胡为庆看到里正家院墙边围起了一块篱笆,就猜到那下面埋着酒了。

里正忙说:“这下面埋的的确是酒。”

胡为庆道:“大王庄就出八里香。你家近水楼台先得月,还能埋别的酒不成?还不快快如实禀告。”

里正叹了一口气,这才说,这里埋的酒真不是八里香,而是草籽酒。临州府有个埋酒的风俗,这可苦了百姓。大王庄人虽然有酿酒的手艺,无奈家里没有余粮,正所谓巧妇难为无米之炊。你有手艺,没原料,那也是空谈。但你不埋下几坛酒,儿子就说不上媳妇。也不知谁想到了一招儿,就是用草籽酿酒。从那以后,但凡谁家娶了亲,一到农闲时候,就不得安生了,夫妻俩漫山遍野去采草籽。采几年,积攒下来,等到孩子出生那年,就酿上几坛草籽酒。

胡为庆愕然地睁大了眼睛:“用草籽酿酒?”

里正羞愧地低下头,小声说:“实在是无奈之举啊。据我所知,用草籽酿酒,不仅是大王庄,临州府的很多地方,人们都选用此法。不过,他们因技艺欠佳,要多加粮食。大王庄人手艺好,再加上这甘甜的小清河水,不加粮食,就能酿出酒来。”

胡为庆道:“我要尝尝。”

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