泱泱大中国，美食何其多？一道菜要想成名，除了色香味不同凡响，背后少不了有趣的故事，这故事若是和名人搭上边，那可就名声大噪啦！今儿咱们就说道说道，这名人和名吃的不解之缘。杨玉环与『贵妃鸡』
有一天，唐明皇与杨贵妃饮酒对歌，两人都喝醉了，杨贵妃迷糊地叫道：“我要飞上天！”唐明皇听错了，以为贵妃要吃“飞上天”，马上命令御膳房做出来。
接了圣谕，厨师们面面相觑：他们从来没听说过有“飞上天”这道菜啊！但皇帝金口玉言，他能说出来，你就得做出来。
御厨们苦思冥想，有个厨师说，老鹰飞得高，大概就是“飞上天”吧！大家一听，赶紧做了两只红烧老鹰。可一尝才发现，鹰肉是酸的！于是厨子们重新开动脑筋。
在厨师中有位苏州的名厨，叫“苏空头”，他想到鸡的肌胛肉最鲜嫩，把它拿来做“飞上天”肯定好吃。于是他找来几只童子鸡，斩下它们的翅膀，与香菇、淡菜、笋片、青椒一起焖烧，“飞上天”就算做成了。
侍女将“飞上天”端到贵妃面前，酒已醒的贵妃顿时眼前一亮。唐明皇也尝了尝，连声赞叹，忙问是什么菜。侍女赶忙说，这就是陛下刚才点的“飞上天”呀！
唐明皇这才想起自己酒醉时下过的圣旨，不免尴尬。这时，吃得津津有味的杨贵妃说：“此菜色艳、肉嫩、味香，都与我贵妃相似，干脆就叫它‘贵妃鸡’吧！”
唐明皇一听，连声称好，从此世间便多了一道美味。楚霸王与烧杂烩
在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时，此菜更作为众菜之首被推上席间，让众食客大快朵颐。
这烧杂烩是怎么来的呢？人们一致认为与楚霸王项羽有关。相传，项羽吃饭必须每顿饭菜无二样，这让手下的厨子伤透了脑筋。
为了让鞍马劳碌的大王有个健壮的身体，厨子们左思右想。其中一个小厨子想出个办法，他将一些鸡、鱼肉等放入一锅，再用一些味性相佐的菜肴一并相烹，调以各种佐料。
精心烹制后，厨子把这道菜端到大王面前。未曾想，项羽吃了第一口，胃口就被吊了起来，一大碗杂烩顷刻被一扫而光，而且楚王还下令，说今后为了节省时间，菜就这么烧。
从此，手下厨师悉听尊命，每餐必是烧杂烩。为了使杂烩不至于太单调，厨师们想方设法改进配料，尽量让杂烩烧得花样翻新。
后来，人们为了纪念楚霸王，“烧杂烩”便在民间流传开来。宋太祖与豆油藕卷
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是湖北素菜名馔。
相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。
一个寒冬，他手推独轮车，载了满满一车莲藕，从楚王城至孝感西湖村。一天黄昏，风雪交加，饥寒交迫的赵匡胤便投宿一个酒家。
赵匡胤饿坏了，但此时酒家饭菜都已卖光，厨间只剩两张未用完的豆油皮和葱、姜等零星物料。
厨师随机应变，取来赵匡胤独轮车上的莲藕当原料，洗净去皮，切成细丝，略用盐腌渍后，抖入葱、姜、香菇丝等配料和少许面粉，用净布紧紧卷捏成一字条形，再用抹过面糊浆的豆油皮包牢，以锯刀法切成形似“车轮”一样的筒片，再下锅油炸。稍许，酒家端上一盘“豆油藕卷”和一壶私家陈酿。
赵匡胤非常感激，便一人独酌起来，边吃边赞叹：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。”于是，“豆油藕卷”这一佐酒佳肴也流传下来。忽必烈与『涮羊肉』
当年，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘，猛地想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
