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铁质是我们人体中必不可少的一种营养元素，缺铁常常导致贫血。因此对于吃什么补铁的问题才会那么受人关注，如果贫血的话会造成人体脏腑器官罢工。那么在平时，我们吃什么补铁最好呢？下面介绍孕妇补铁的食谱。
一、牛肉丝炒芹菜
材料：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。
做法：
1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。
2、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。
3、原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。
二、木耳枣豆羹
材料：黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。
做法：
1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨。
2、将以上材料一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。
三、木耳烧豆腐
材料：豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。
做法：
1、豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片。
2、木耳洗净，撕成小朵。
3、锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味，放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。
四、胡萝卜牛腩饭
材料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。
做法：
1、胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。
2、将牛肉洗净，切块，焯水。
3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。
4、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
五、补铁猪肝菜
材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。
做法：
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