1、把猪肝洗净切片,放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。
2、把油菜洗净切成两段。
3、把锅置旺火上,加油烧热,放入猪肝爆炒后捞起,再锅里放入少许的油,放入油菜炒至6成熟,加入猪肝一起爆炒,把剩余的酱油和料酒一起倒入,加适量的盐和鸡精调味即可。
六、双色补血汤
材料:猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。
做法:
1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。
2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。
3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐。
4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
七、甜椒牛肉丝
材料:甜椒200克,牛里脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克,油50克,香油10克,料酒10克,淀粉20克,酱油15克,甜面酱5克,盐4克,鸡精2克,水或高汤适量。
做法:
1、牛肉去筋洗净,切成0.3厘米粗的丝,加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净,切成细丝;姜洗净,切成细丝。
2、取一个小碗,放入香油、酱油、鸡精、淀粉,加适量水或高汤调成芡汁。
3、锅内放入植物油,烧至六成热时,放入甜椒丝炒至断生,盛入盘内。
4、洗净锅,放入植物油,烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散,放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。
八、生姜泥鳅汤
材料:生姜10克,泥鳅250克、嫩豆腐100克,青菜100克,花生油10克,盐6克,胡椒粉少许。
做法:
1、将生姜去皮切成丝,泥鳅去头、去内脏,豆腐切成小块,青菜洗净。
2、锅内烧油,下入姜丝、泥鳅,用小火煎香,注入适量清汤,改中火滚至汤白。
3、再加入豆腐、青菜,调入盐、胡椒粉,续煮5分钟即可食用。
九、红枣兔肉
材料:兔肉300克,红枣30克,盐3克,油15克,料酒10克,醋5克。
做法:
1、红枣洗净、去核、沥干水分备用。
2、将兔肉洗净,切块,均匀地抹上油、盐、料酒和醋,与红枣一起放瓦锅内,隔水蒸1小时,兔肉熟烂即可。
99热心医生温馨提醒:孕期妇女应定期检查血红蛋白,如发现贫血应及早治疗。妊娠后半期每日服含铁离子为60毫克的食物,如有1/10被吸收,每日就可吸收铁离子6毫克,这样可以增加铁的贮备以预防贫血,最好能一直服用持续到哺乳期结束。
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