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辅料：香菜适量 红辣椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白芝麻适量
调料：生抽适量 盐适量 香醋适量 糖适量 鸡粉适量
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
凉拌木耳的做法：
1、材料：黑木耳、香菜、红辣椒
2、香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。
3、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。
4、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
5、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
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