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辅料：排骨酱适量 花生酱适量 盐少许 油适量
排骨酱拌三丝的做法步骤：
1. 鸡脯肉煮熟，撕成鸡丝。海蜇丝、豆苗焯水。
2. 将排骨酱、少许的花生酱、香油（或辣椒油）调匀，口味重的可加些盐。
3. 将调好的酱料加入原料中拌匀即可。
小贴士
排骨酱，味美又方便，用于腌制金沙骨及涂搽一般烧烤肉类，或作爆炒之用。
排骨酱以天然酿造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻为主要原料，配以其他调味料精制而成。是烹调特色粤菜的最佳佐料。
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