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辅料： 红枣 香菇 姜 葱
调料： 料酒 蚝油 酱油 冰糖 淀粉 糖
香菇板栗烧肉的做法：
1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。
2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。
4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。
5.加入刚煎好的肉块。
5.板栗也加入锅。
6.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。
7.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。
8.蒸好的红枣连水一起入锅。
9.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。
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