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材料：
主料：大虾16只。
辅料：花生米适量，葱半颗，姜3片，花椒粒适量，干辣椒少许。
腌虾料：朗姆酒1大勺，淀粉少许，盐少许，白胡椒粉少许。
宫保汁：生抽3小勺，醋3小勺，糖1大勺，料酒4小勺，水淀粉4小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1小勺。
做法：
1.大虾洗净。
2.在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾。
3.在背部划一刀。（腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了）
4.花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用。
5.用少量朗姆酒给虾去腥味。
6.加入少量白胡椒粉提味儿。
7.撒一些淀粉、抓匀。
8.盖保鲜膜冷藏20分钟左右。
9.锅里烧热油，倒入虾。
10.大火急炒。
11.虾身变色弯曲，盛出备用。
12.花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅。
13.倒入调匀的宫保汁。
14.大火烧开宫保汁，倒入虾球。
15.倒入去皮炸好的花生。
16.加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出。
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