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五彩豆沙汤圆
材料:糯米粉200克,豆沙馅约80克,可可粉适量,绿茶粉适量,红曲粉适量,紫薯泥适量,热水适量。
做法:
1.糯米粉放入盆内,边加热水边搅拌知道没有干粉。
2.少量后揉成面团。
3.加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团,加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块塬色面团。
4.豆沙馅团成大小一致的圆子。
5.取一小块面团约豆沙团子的2倍,按扁,放上豆沙馅。
6.包起豆沙馅,慢慢向上推面皮,直到包住豆沙馅。
7.收口,滚圆。
8.也可以随意几种面团搓长条,绕在一起,然后分成小剂子。
9.同5-7步包汤圆。
10.包好个各色汤圆,放开水锅,煮至漂浮起1分钟捞出。
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