5道中式经典年夜饭的做法

时间:2016-01-31 12:37:30 

【点击图片进入下一页或下一篇】

土豆烧排骨

主料:排骨2斤、土豆2个、胡萝卜1个。

基础香料:八角1颗、香叶2片、干辣椒4颗、白芷1片、山奈1颗。

其他调料:姜1小块、花椒7粒、冰糖4-5粒、盐、料酒、生抽、味精。

做法:

1.排骨两斤,用清水浸泡半个小时,到去血水。

2.土豆和胡萝卜切成滚刀块。

3.锅里倒入适量油,冷油时丢7、8粒花椒进去,慢慢煸出香味,然后捞出丢掉。

4.将控干水分的排骨倒入锅中,同时将生姜切片也丢进去。

5.放入基础香料。中火翻炒,至排骨表面变白。

6.淋入3勺料酒。

7.2勺生抽。

8.4-5粒冰糖。

9.2勺盐,翻炒均匀。

10.倒入淹过排骨的开水,稍微多一些。

11.加盖,大火烧开后,转中小火先煨15分钟。

12.然后倒入土豆块和胡萝卜。

13.不要翻,排骨在下,土豆和胡萝卜在上面,锅里的汤汁基本能淹住即可。

14.继续加盖,中小火再炖上10分钟,根据个人喜好保留汤汁。

15.关火,装盘。

看不过瘾?点击下面链接!
本站微信公众号:gsjx365,天天有好故事感动你!

上一页12345下一页

相关菜谱大全

美图欣赏

菜谱大全排行榜