土豆可以放在冰箱吗 吃土豆要去皮吗

时间:2016-03-10 13:21:22 

土豆是生活中常见的食物,含有非常多的淀粉,可以当做主食,同时有可以用作配菜,在北方很多人家里都不削皮的,这种做法对法对吗,下面本文将为大家详细的介绍。

吃土豆要去皮吗

土豆皮非常安全,而且营养丰富,它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素,吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。研究显示,紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃。

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有的人觉得,如果土豆皮变绿了,就要把皮削掉再吃。注意:土豆变绿,就不能吃了,因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。

不过要做炒土豆丝之类的菜,不去皮就不好吃了。如果担心土豆上的泥洗不干净,也可以刮去薄薄的一层。千万不能削去太厚。可以先把土豆放入热水中浸泡一下,再放入冷水中,然后拿钢丝球蹭,就能很容易地刮去薄薄一层。

土豆可以放在冰箱吗

冰箱内温度低,如果不装袋子保存的话也差不多,如果用袋子装着的话很容易长芽。土豆的正常储存方法是2-4度通风阴凉的地方,放在冰箱的温度可能不适合土豆的储存温度。

保存土豆的方法

首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中,箱中再放进几个绿苹果,绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。持外要做到以下几点:

防暴晒

土豆喜凉畏热,不要阳光下进行暴晒。

防潮湿

湿度太大,通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处,下面最好垫一层沙。

防高温

土豆在高温下容易发芽,最适宜的温度为2~4度,再高就会出现发芽的情况。

防杂堆

不要和其它蔬菜放到一起,如红薯等易霉烂的蔬菜。

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