奶糖的热量有多少 奶糖怎么做好吃

时间:2016-04-20 14:48:13 

奶糖有很多种,由于含奶多少、含糖多少、黄油或者奶油的含量不同,热量也略有差别,奶糖的热量一般是每100克含有400大卡热量,热量其实很高,想要减肥的人一定不能吃。

奶糖怎么做好吃

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奶糖的做法很简单,我们在家里就可以自己试试。首先将白砂糖、饴糖、牛皮糖,还有牛奶,全倒平底锅里,中火煮开,不停搅拌,煮开后改小火,保持沸腾,继续搅拌,煮到液体呈半透明状,显得粘稠,煮至液体呈淡黄色,并且已经膏状,搅拌起来能感觉到刮刀有轻微阻力了就可以关火,然后在模具刷一层黄油,涂油比较好脱模,将糖趁热倒入,在冷水中冷却后,奶糖就做好了。

奶糖的热量

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奶糖的热量一般是每100克含有400大卡热量,由于含奶多少、含糖多少、黄油或者奶油的含量不同,热量也略有差别,以大白兔奶糖为例,一颗大约50卡左右吧奶糖是将砂糖、淀粉糖浆、胶体、乳制品、油脂和水经高度乳化而成的,主要成分是砂糖,因此热量很高,减肥期间不宜食用。

孕妇吃糖过多,尤其是中晚期摄入糖分过多,容易导致孕期糖尿病或者胎儿肥大,孩子吃过多的糖,不利于牙齿的成长,容易出现龋齿,还有有的奶糖中还含有色素和香精,摄入过多的色素和香精对于身体生长发育不利。

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奶糖的营养成分

奶糖的平均含水量为5-8%,还原糖含量在14-25%之间。奶糖是经过特殊工艺制作成的结构比较疏松的半软性糖果,一般是圆柱形的,也有长方形和正方形的。带有韧性和弹性,耐咀嚼,口感比较好,细腻软滑。奶糖的主要成分是奶制品,所以具有奶的独特芳香。

奶糖的食用注意事项

奶糖的虽然好吃,但是也还要注意奶糖的食用注意事项。奶糖一般是乳白或者微黄色。由于奶制品属于热性食物,不适宜多吃。还有,奶糖容易上火牙疼,而且含有的糖分很高,很容易引起肥胖,糖尿病或者高血糖的人不建议食用。小孩吃糖也要注意适量,吃太多还可能会腐蚀牙齿,引起龋齿,吃完后要注意漱口或者刷牙。奶糖是高热量高脂肪的食品。所以吃过后会有饱腑感,长期不能均衡补充营养,会出现很多生理反映,比如心脑血氧含量低,会胸闷无力,面色灰暗,还会伤害正常运转的胃肠道机能对人体是大大不利。

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奶糖的分类

奶糖又叫太妃糖,是一种西式糖果,含有大量奶品而得名,用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖,奶糖的分类是,分为胶质奶糖和砂型奶糖。

胶质奶糖,包括太妃糖和卡拉密尔糖。糖体比较有韧性,胶体含量较多,比较坚硬,外形多为圆柱形,还原糖含量较高,随加入原材料不同而有多种品种。

砂型奶糖,又称费奇糖。糖体结构疏松,缺乏弹性和韧性,咀嚼时有粒状感觉。糖中仅加少量胶体或不加胶体。外形多为长方形或方形。

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