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只会炒两道菜的二愣子，居然成了和珅府的头等大厨，奥妙在哪里？
一、让刘墉恼怒的第一道菜故事发生在乾隆年间。
这天，西直门内和珅府第门外的影墙上，贴出了一纸招贤榜，顿时“呼啦”一下围了不少人。这榜文既非招才高八斗的文人学士，也非招身怀奇技的武将壮士，而是招一名大厨师！
咋回事呢？原来近几个月，堂堂的和中堂不知咋地，忽地没了胃口，府中几十个大厨师轮班变换花样做出的山珍海味、珍馔佳肴，他一个也看不上眼，摔了盘子撂碟子，把大厨师们连同府中总管刘全骂了个狗血喷头。刘全为伺候好主子，便不惜重金，从全国各地遍请名厨，将各地的名特风味小吃一样一样地端给和珅，谁知和珅依旧不开胃，点着刘全的鼻子骂：“若是再弄不来让本中堂吃得下饭的厨师，你就卷铺盖走人！”
刘全慌了手脚，无法可想，只得贴出招贤榜：谁若能做出让和中堂吃得开胃的饭菜，赏银千两，外加和府头等大厨师的待遇！
这条件诱人，京城各大酒楼饭庄挂头牌的名厨们争相到和府献艺，然而做出的饭菜仍没有一个合和珅胃口的！招贤榜就这么贴了撕，撕了贴。
只说城南羊尾巴胡同有个叫二愣子的厨师，五岁丧父，是给人缝补浆洗的娘一手拉扯成人的。他十岁起就拜师学厨艺，只是由于家太穷，逢年过节拿不出孝敬师傅的“节仪银”，师傅不高兴，授艺不认真，待他能拎动饭铲子便赶他出了师。二愣子各酒楼都干过，但由于他厨技实在太差，马尾巴系豆腐——提不起，各酒楼老板商量好了似的，接二连三将他拒之门外。
二愣子愁坏了，恨自己无能，无法养活老娘连自己两张嘴！听说和府重金招厨师，二愣子起初想也不敢想，到后来见那榜溜溜地挂了两天没人敢再揭，他两眼一阵眨巴，一咬牙，径直冲到和府门前，揭了榜！
和府门房领着二愣子见刘全。二愣子在京城厨师班中名不见经传，刘全一听名就有几分不满意，坐在椅子上拉着长腔问：“你会炒什么菜啊？”
二愣子迟迟疑疑道：“我……我只会炒两道菜。”
