金庸的小说中,瓜果蔬菜作为“龙套道具”,一直不为人所注意, 然而细究起来,也特别有意思。
瓜果方面,简略统计有:乔峰在杏子林遭到逼宫;黄蓉用樱桃入菜,带着西瓜在静室疗伤,买苹果送女儿;陈玄风送梅超风大桃子;裘千尺以枣续命;张君宝在少室山采草莓;阿绣喂石破天吃柿子;丹青生喝过葡萄酒(必然已经有葡萄);喀丝丽剖过哈密瓜。
蔬菜方面就更多了:段誉和鸠摩智吃过辣椒;杨过吃过南瓜粥, 小时候还偷过红薯;程英、陆无双采过菱角;绝情谷擅长四道菜:青菜、豆腐、豆芽、冬菇;韦小宝吃过豌豆、蚕豆;狄云吃过空心菜;林平之吃过玉米。
如果从植物学的角度来考量, 以上这些瓜果蔬菜,有些能出现在小说中,有些则绝对不该登场亮相。
葡萄是当之无愧的“活化石”,它是世界上生存最久的植物之一,6 5 0万年之前就已经生存在地球上了。中国引进葡萄大概在汉武帝时期,“年年战骨埋荒外,空见蒲桃入汉家”, 距今已有20 0 0年历史,《齐民要术》和《本草纲目》都有详尽的介绍。
紧随葡萄的,是本土的菱角。一万年前,菱角就在江南水乡茂盛地生长,7000年前被种植,河姆渡、马家浜、马王堆尚存有其遗迹。
杏、桃、李、栗、枣合称“五果”,夏商周时期就在中华大地广为人工种植,“投我以木桃,报之以琼瑶”“灵山之下,其木多杏”“八月剥枣,十月获稻”,《诗经》《山海经》等文献多有记载,不表。
樱桃看着像舶来品,但其实在商代已经出现,河北藁城台西村商代遗址出土过樱桃种子。《礼记》将其称为“会桃”,唐诗宋词多见咏樱桃的篇章,留下“樱桃小口”这句美丽的词语。
广东高要市茅岗战国墓出土过柿子皮,可见其时柿子已经广为种植。
苹果有点复杂。湖北江陵战国墓发现苹果皮及其种子,但苹果在古代不叫“苹果”,而被称为“柰”,西汉时期汉武帝在皇家园林上林苑大面积种植。到了元代,真正意义上的苹果才开始从中亚引进,但只有皇室才有资格享用。“苹果”这个名字是明代中期才确定的。
豌豆、豆芽和蚕豆,都是在汉初得到大发展的,和葡萄一样,距今有2000年的悠久历史。
空心菜(蕹菜)最晚在晋代成为百姓的家常蔬菜,嵇含在《南方草木状》一书中记载:利用苇筏漂浮水面,栽培蕹菜。这应该是我国最早的无土栽培技术。