麦当劳是我的大学(2)

时间:2014-05-12 21:24:26 

于君君说:“看到自己冲泡的咖啡上那圈细腻柔滑的奶泡,不仅觉得很美,也觉得超有成就感。”更有成就感的是,于君君不仅被同事封为打奶泡第一人,还有很多老顾客因为觉得她做的咖啡味道独特而点名要喝于君君煮的咖啡。

这份看似普通平凡的咖啡调配工作,却让她找到了前所未有的自信。从普通咖啡师练就成资深咖啡师,更凭借着出色的咖啡调配技能,在2011年6月,于君君报名参加了麦当劳中国全明星大赛,并夺得McCafé咖啡调配师的冠军!成为她圆梦伦敦奥运的起点。

君君说,勤工助学时曾作为旁观者见识过全明星大赛,“那种激烈而又让人兴奋的比赛气氛深深烙印在她心中,而且让她羡慕的是一位相熟的餐厅伙伴就是因为当年夺冠,在短短一年时间内从训练员升职为经理助理、第二副经理,一年升职两级!”她意识到,这也是证明自己能力、获得认可和职业发展的公平舞台。

报名后的于君君异常兴奋,因为这一年的胜出者还有一个巨大的好机会——和9位来自全国各地的同事一起,代表麦当劳中国与全球其他地区的精英员工组成史上规模最大的奥运冠军员工团队,亲临2012年伦敦奥运会,为来自世界各地的运动员、观众和教练员提供麦当劳式的金牌品质服务。在此之前,和现在的自己同龄的、同样是麦当劳餐厅的普通员工的符永和,就是因为在当年麦当劳中国全明星大赛中获胜而去了2004年雅典奥运会的现场。

6轮的PK赛,高手与高手的对决异常精彩,也异常艰难,这也逼出了于君君自己也未发现的潜能。一路比拼下来,于君君发现很多同伴都各有高招,有的味道尽美,有的能制作出郁金香、天鹅等精美的拉花,君君决定自己主打“用心服务”牌:与咖啡同时送出的还有如花的微笑与真诚的问候,因为于君君早已把自己完全融入进了这份工作,即使离开深圳远赴上海参赛时也同样,就连听不懂汉语的国外评委也被其深深打动,于君君获得了现场最高分,从全国1500多名竞争对手中脱颖而出,荣获2011年麦当劳中国全明星大赛McCafé咖啡调配师岗位冠军!

除了圆梦伦敦奥运,她还收到了升职奖励,2011年底升至McCafé组长,协调多家麦当劳餐厅的管理工作。“我的徒弟,比我小两岁的Miko就给我发短信说以我为荣,她明年也要参加比赛了。”、“还有我的朋友听说我可以去伦敦奥运,都羡慕死了,嚷着要来麦当劳工作”。

奥运期间,作为伦敦奥林匹克公园惟一品牌食品服务零售商,世界上最大的麦当劳在奥运公园开业,奥运一开始这里就成了最繁忙的地方,金牌品质和金牌服务使它成为了观众和运动员们最受欢迎的餐厅。同来自不同国家的优秀伙伴并肩作战,亲临奥运赛场观看比赛,面对面服务顶尖运动员,切身感受伦敦的异国风情对作为咖啡师从伦敦回来后的于君君来说,奥运结束了,但这份经历却永远在记忆里。

这是一个有能力就有舞台的时代,关键是怎样找准自己的舞台。

调了几年咖啡的于君君,还是那样认真地料理每一杯出自自己之手的咖啡,她说她无比珍惜与咖啡的缘分。就是这样一杯小小的咖啡,杯杯相连,连成了于君君给人感触颇多的职业成长之路。尤其在这个浮躁的年代,于君君做好一杯咖啡的坚持对很多人有着不小的触动。

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