炒青菜要热锅冷油后及时下菜，看好时机滋水……之所以叫“滋水”，是因为加的水量少，而且要从锅壁倒入。如果直接将水倒入青菜，让水和青菜直接接触，热的青菜被这“来势凶猛”的水给浇得打了个激灵，突如其来的水和正热着的菜“互掐”起来，它这么一紧张，脸色都变了，颜色不好看了，而且也不让你好吃了。而从锅壁“滋”入的水经过锅壁，很快水温就与青菜周边的温度相适宜，如此青菜在不知不觉中，继续放情地舒展自我，将水吸入体内，变得更滋润饱满。如此炒出的青菜必定色诱眼、味引舌。
爱人之间，相亲相爱，甘苦与共，不知不觉地渐入对方生命当中。经年累月，就有了人们嬉笑而言的“牵着老婆的手，犹如左手牵右手”。其实在牵起对方手的时候，这也是一种不知不觉的渐入，那就是习惯了牵起与自己共度激情、平淡、坎坷日月的爱人的手，“执子之手，与子偕老”，这种自然与简单，何尝不是一种美妙的境界。
（黄玉摘自《快乐老人报》2015年11月19日）
邱金萍
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