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“忆江南,最忆杭州。”
8月份的华东之旅,尽管初到杭州游览的时间短暂,似乎蜻蜒点水,走马观花,但杭州给我留下的点点滴滴,挥之不去,耐人寻味。阅读杭州,历历在目。杭州是:
南宋故都。杭州位于我国东南沿海,浙江省北部,地处富饶的长江三角洲地带,京杭大运河南端,距上海150公里,北连太湖平原,南濒钱塘江,西接天目山,东临东海。早在4700多年前的新石器时代,这里就有人类繁衍生息,史称“良渚文化”。秦汉时期,设置钱塘县治。隋开皇九年(589)改钱塘县郡为杭州。公元610年,隋炀帝开通大运河直到杭州,促使了杭州的发展。到了唐代成为“东南名郡”。五代十国,吴越建都杭州,造海塘,建佛塔,西湖一带成为“烟柳画桥、风帘翠幕、参差十万人家”的“三吴都会”。宋代后期,南宋定都杭州150余年,杭州成为我国历史上著名的七大古都之一。此时的杭州,御舟画舫,歌舞升平,商贾云集。如今南宋的皇城遗址、太庙遗址、官窑遗址以及六和塔、岳王庙、西泠印社等遗址,无不向世人昭示着“南宋古都”的历史壮景;清河坊承南宋古韵,揽市井风情,重现南宋杭城的繁华。
爱情之都。杭州从古至今留传着无数瑰丽动人的爱情故事。梁山伯与祝英台,十年寒窗,十八里相送于长桥,最后化蝶双飞;白娘娘与许仙雨中断桥相遇,借伞定情,盗仙草救夫,水漫金山,神火毁塔,可歌可泣;南宋钱塘名妓苏小小和当朝宰相阮道之子阮郁一见倾心,吟出“妾乘油璧车,郎骑青骢马。何处结同心?西泠松柏下”的诗句。阮郁听后又惊又喜,却去西泠桥提亲,终因门第不当,未能成为眷属。后来,苏小小烟霞洞游赏邂逅落魄书生鲍仁气宇轩昂,因贫不能上京进取,解囊相肋。鲍仁进京考取功名,受官赴任,转道杭州,不料苏小小已魂归泉台,无钱安葬。鲍仁伤心至极,将苏小小葬于西泠桥头,并建“慕才亭”来纪念这位风尘女子。这些传奇的爱情故事,使杭州成为“爱情之都”。
中国茶都。西湖龙井茶“色绿、香郁、形美、味醇”堪称“四艳”,被列为中国名茶之首。采茶、品茶、茶艺等茶文化,活跃着“茶为国饮,杭为茶都”的历史文脉,使杭州博得了“中国茶都”的称号。西湖龙井茶有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等5个品类,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品。它紧邻西湖风景区,文化气息浓郁,是感受杭州茶文化的好去处。
丝绸之都。杭州丝绸,历史悠久,源远流长。早在5000年前杭州地区便出现丝绸,唐代杭州的丝织业得到迅速发展。绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗、纱等丝绸远销100多个国家和地区。都锦生织锦曾于1926年以一幅五彩丝织风景画获美国费城国际博览会金奖。西湖绸伞,有日用绸伞、彩虹伞、舞蹈伞、杂技绸伞等10多个品种,以竹作骨,以绸张面,式样美观,素有“西湖之花”美称。
天堂美食之都。杭州被誉为“天堂美食之都”。杭帮菜选料时鲜,制作精细,原汁原味,清淡适口,讲究色、香、味、形,令无数游人吃客为之口痒。传统杭帮菜品种繁多,多伴有动人的典故和传说,在国内外享有盛誉。如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾、清汤鱼圆、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、生爆鳝片、杭州酱鸭等。近年来涌现的新杭帮菜融会了各地风味,以口味新、原料新、烹饪手法新而见长,呈现出全新的风貌。如笋干老鸭煲、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、铁板鲈鱼、蟹汁镢鱼、砂锅鱼头王、竹子叶排等。杭州小吃精致味美。特别知名的小吃有知味小笼、虾爆鳝面、片儿川面、猫耳朵、南方迷宗大包,吴山酥油饼、葱色桧等。目前杭州各类餐馆有9700多家,老字号的有楼外楼、知味观等,新杭帮菜的餐馆有张生记、花中城藕香居等。共2页,当前第1页12※本文作者:海之北※
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