天空很高,云很淡,风也很轻,躺在椅子上闲来无事打开手机地图搜寻达州附近美食,一阵香从白瓷盘里拂面而来:三汇水八块。
身在市区,大概很难闻到扑鼻的花香吧,而我却在这悠悠的日子里闻到了肉一香,纳开学要走了,只好又一次打破这“清规戒律”吧,本来这段时间晚上就水果和酸奶是我的主打,虽这样坚持,体重却迟迟不肯下降,也许就是这一次又一次的“开戒”吧,如果不吃肉多好,素食主义者,可我好像管不住自己的嘴,这秋日静静的阳光不花钱就能在网上领略到各种美食的诱一惑,这白瓷盘里的香哇,你掠去了我安静的胃噢。
我竟然不知这三汇水八块原来却是如此的的飘逸与清鲜,真是应了酒好不怕巷子深,像是走进了邻家的饭堂屋,四方大桌,黑漆宽条凳,有着浓郁的川东风格,来盘小份水八块,白瓷的大盘新鲜的白肉落在红油汤汁里,嘴里清口水一股一股直咽;那盘去骨乌鸡脚皮,下面配了甜脆的干南瓜片,天,我还是第一次看见又闻到如此清新派的食物,不只是刺激了食欲,光着欣赏就由不得我不赞叹了。
我不得不慢慢揣想,这川东的饮食文化也的确是独特,这白切的肉质一旦放进了红油特殊调制的酱料里面,和味蕾一旦碰撞,就会生出许多舌一尖上的故事来,就说这乌鸡脚皮吧,明明就是普通的乌鸡脚,而他们可以将这配以甜脆的干南瓜片,脆脆的像在品一月下一笛音轻轻发出的音韵,伴着凉丝丝的甜意,而这些即将消失的东西,却是民间最朴实而真美的留存。
明明可以装潢豪包,明明可以配以旋转圆桌,而主人却给了我们另一种视觉的回归,黑漆四方木桌,宽长条凳,首先就把我们的神思带回到久远的故园记忆深处,那干南瓜片儿明明就像妈妈阳光下的影子,不是我们的味觉多幺挑剔,而是就像这土制的水八块和南瓜片一样,越是这些朴素的食材才是我们心灵深处的最爱。