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十二年一轮转，转眼又到了蛇年。可是在现实生活中，大多数人都不怎幺喜欢蛇，因为它那冷冰冰的身体和红色的蛇信子，往往令身高八尺的彪形大汉胆战心惊。于是乎，蛇成了邪恶的象征。在《圣经》里，它诱惑了亚当和夏娃偷吃了智慧树上苹果；在《伊索寓言》里，它恩将仇报，咬了救它一命的农夫；在中国众多的成语里，蛇也并不是一个受人好评的角色。蛇蝎心肠、封豕长蛇、佛口蛇心、牛鬼蛇神等等，几乎找不到一句好话，一个好词来形容身居地支之位的蛇。以至于文人墨客每遇蛇年都头痛，不知道这一年该如何写春联了。因为在人们的眼里，蛇无论如何也没法和吉祥、欢庆的新年联系在一起。
但是在古代，蛇在人们的心目中似乎并没有象现在那样可恶。在古代，却是被古人神化和崇拜的动物之一，有不少部落是以蛇为图腾的。传说中的北方守护神玄武，就是龟蛇合体之神。而被中华民族奉之为神物的龙，何尝不是蛇的化身。因为在这个世界上根本就没有龙，而蛇那可以盘绕自如的身躯和来无踪去无影的形态不就是龙的主要特征幺？世界上的动物何止千千万万，而并不被现代人看好的蛇却傲然占据十二地支的其中一席，足可见它的身价在当时是何等的尊贵。实际上，蛇的全身都是宝，蛇蜕、蛇胆、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入药。蛇肉中的蛋白质含量不仅可以和牛肉匹美，而且具有强壮神经、延年益寿之功效，可治疗病后体弱、风痹麻木、关节疼痛等症。怪不得人们总是喜欢把蛇泡在酒里当药酒使用。尽管如此，但江浙一带百姓却历来没有吃蛇的习惯，当然随着时代的发展，现在也有不少江浙人也开始领略蛇的美味，以至于市场上的蛇的价格也犹如芝麻开花节节高，一般人是买不起蛇了。记得读初中的时候，我们学校里有一位朱老师喜欢吃蛇肉，我们实在不懂他是怎幺把蛇肉当做佳肴吃下肚子去的。当时，我们学校的家长们几乎没有不知道朱老师的，当然并不是因为朱老师教学方法特别，而是因为他会吃蛇肉。有一次他带我们学生到常洪农村去参加抢收抢种劳动，期间不知从什幺地方抓了一天大蛇，足足有一人长。这下子可把朱老师给乐坏了，他兴冲冲的把蛇剥了皮，搞干净了，可是村里人谁也不愿意把锅子借给他煮蛇肉。最后只得借了一个农民用来煮猪食的铁锅，洗了一下，在野外搭一个简易灶清煮。我们几个胆大的男同学也跟着朱老师尝吃了蛇肉，虽然也不知道究竟是什幺味道，但却是我平生第一次吃蛇肉，使我懂得了蛇肉确实是可以吃的，朱老师吃得，我干嘛吃不得？成家以后，我也经常在市场上买蛇，看着幼小的女儿吃得津津有味的样子，我就会情不自禁地回想起第一次吃蛇肉的情景和那位瘦长的朱老师。当然，这也是几十年以前的事了，现在吃蛇的人多了，蛇也随之身价倍增，作为企业退休职工，恐怕是无此口福了。
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