hamburger(汉堡包)的由来

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美国很流行吃汉堡包,但汉堡包不是美国人发明的。这种食品最早产自于德国西北部的海港城市汉堡(Hamburg),原先叫Hamburg steak(汉堡牛排)。19世纪初,大批德国移民开始拥入美国,并在那里定居。当时,从德国汉堡来的移民把 Hamburg steak带到了美国,并在美国传播开来。后来,人们像做三明治那样把碎牛肉加上洋葱末夹进圆面包里食用。同时,将原来词 Hmburg steak 去掉steak,Hamburg的大写字母 H改为小写 h,加上后缀 -er,就成了今天的汉堡包( hamburger)。

Hamburger除了表示“汉堡包”,还有“碎牛肉,牛肉饼”的意思,可见汉堡包里多半是夹牛肉的。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包又陆续推出,可见光靠牛肉是没法“一招鲜吃遍天”了。

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