酱焖排骨有很多种做法,但我这款酱焖排骨的做法比较简单,而且绝对能让你一吃就上瘾。
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原料:
猪肋排500克,大葱1段,鲜姜1块,八角2枚,香辣牛肉酱1勺,料酒、酱油、白糖、水淀粉、盐适量。
准备工作:
1、猪肋排洗净后切分成大小合适的段,热水下锅煮尽浮末后再捞出来洗净。
2、大葱切斜片,鲜姜切大片。
做法步骤:
1、炒锅里加少许油烧热后下大葱片、鲜姜片和八角爆出香味,然后下入香辣牛肉酱和猪肋排。
2、翻炒均匀后再烹入料酒炒匀,加适量清水,再加盐、酱油和白糖调味后大火烧开,盖上锅盖。
3、改小火慢慢地焖至肋排熟透,打开锅盖用大火把汤汁收至大约剩下1/3时,用少许水淀粉勾个芡就可以起锅了。
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