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主料 娃娃菜2棵 玉米粒半碗 火锅丸子200克
调料 老干妈豆豉酱1汤匙 郫县豆瓣酱1茶匙 生抽2汤匙 糖1茶匙
鸡精半茶匙 花椒1茶匙 蒜3瓣 盐适量 青尖椒1个
做法
1 准备食材
2 娃娃菜洗净切条
3 青尖椒切成圈，蒜拍碎
4 火锅丸子改刀
5-6 锅里烧开水，放入娃娃菜焯5秒钟
7 捞出控干水分
8 锅里放适量的油放入蒜炒香
9 放入花椒，郫县豆瓣酱和老干妈
10 小火炒出红油，倒入玉米粒翻炒
11-12 倒入火锅丸子炒至上色
13 倒入娃娃菜快速翻炒几下
14 倒入生抽
15-16 放入糖，鸡精和适量的盐炒匀盛载干锅里，撒上尖椒圈
提示
娃娃菜事先焯水，这样炒制的时候出水就少了，但是不要焯太久
焯的时间久了娃娃菜就不脆了
辣酱和生抽都含盐，最好先尝尝咸淡再放盐
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