吃意面配什么 意大利面怎么煮好熟

时间:2016-04-04 22:18:05 

意大利面在吃西餐的时候经常会遇到,被称为一种高逼格的生活,其实也可以自己在家里面煮意面的,但是意大利面煮的时间需要的比较的久,下面本文将为大家详细的介绍。

意大利面怎么煮熟的快

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地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

意大利面配什么

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用红酒、醋、蜂蜜、盐、一点混合香草碎末做个调味醋,拌绿色略带青苦味的菜叶,会比较爽口。

意大利面酱怎么做

1.洋葱切碎(刀蘸下水再切,要不然会流眼泪),蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片),番茄切薄片或者直接切成丁备用,蒜拍扁捣碎都行。

2.锅加热,倒入食用油,到发烟点后熄火放置4分钟,加入黄油并开小火,待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇,盖上锅盖焖5分钟,倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖),酱油少许,炒散肉糜。

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3.个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。

4.加入番茄酱继续翻炒至沸腾。

5.往锅中倒入适量清水(不要太多),煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

意大利面酱既可以配意大利面吃,也可以配法棍吃,香味可口。

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