蛀虫与中国

时间:2017-04-26 11:26:37 

蛀虫和我们中国人缘分特别好。

一只鲜红可爱、红里泛白、同少女娇一艳的脸蛋一般的水蜜一桃,剥净了皮,一口咬下,便现出了一个充满褐沙的洼,其中满身红一润,肥硕健美的蛀虫,像突然受惊而在扭身打滚。仔细察看,桃子上是有着细小|穴道的进路,但粗看外表谁也不会想到这里面培养着这个宝货的。

常言道,十桃九蛀,桃子里生蛀虫,至多只能令我不敢吃桃子罢了,恨也没有什幺可恨,怪也没有什幺可怪的。但谁说限于桃子呢?在中国所有的果物中,都免不了受蛀虫的侵害,除非像梅子那幺赶早结实,趁气候还不容蛀虫诞生,此外如李如杏乃至枇杷杨梅荔枝,一直要到冬天,不容蛀虫再活时的橘子,才免于难。

不限于鲜果,一切干藏的食物中,蛀虫都侵害到,南北杂货铺中去一看,你就可明白我们是怎样只吃得些蛀余了。干藏的果类,称为滋补强身的如荔枝龙眼胡桃枣子之类,都是蛀虫的大本营,由此出发,把栈房里所堆存的货品都蛀到,不论是金华火腿东洋鱼翅乃至燕窝海参按时茶食,只要它爬得到,便是它安身之所,安身得住,自然因为可以蛀食。

不但在南北杂货铺子里,我们每家的厨房里,也有不少蛀虫。第一,我们日常所食用的大米面粉中,蛀虫决不缺少,即使我们并未发现,但存在是无疑的,不信你到粮食店中去看看,没有一家粮食店不豢养着许多蛀虫的。

不必再多举具体的例子,中国多蛀虫是确定的事实,而中国之所以多蛀虫,是中国人爱好蛀虫之故,至少是和蛀虫有好缘分。农艺上的除虫技术,因西方农业科学之发达而竣于完成,他们的蔬果之类,很少受虫害的,而我们的青菜叶上一定要留着若干条小青虫,说起来我们也曾着力考究过西方的农艺之学的了。

除了我们和蛀虫有缘分之外,没有方法可以说明的,而我们所以和蛀虫有缘分,就因为我们真像那些蛀虫,我们多数的中国人,还是崇拜羡慕那些不劳而食拨肥而噬的蛀虫式的人。我想,倘要中国复兴,第一应先去蛀虫,而把崇拜羡慕的观念改变过来。

1933年8月24日

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