人道屠宰广义上讲就是包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，采取合乎动物行为的方式，以尽量减少动物的紧张和恐惧。最基本的要求是在宰杀动物时，必须先将动物“致昏”、使其失去痛觉、再放血使其死亡。通俗地说，就是对将死的动物也要实行人道主义，悲悯主义，对将失去生命的动物多一些善待。
——题记
有一幅漫画是这样的，猪昂着头对想吃它肉的人说：“想吃好肉，就要温柔地杀我哟。”人道与屠宰，竟然冰火相容。人道主义，适用的本是人类，“己所不欲，勿施于人（物）”，适用到我们人类常吃的猪身上，这体现了人性*的善良与高尚。
人道是温情的，屠宰是血腥的。放在一起，总觉得不伦不类。还有研究表明，人道屠宰的猪肉更好吃。这就更暴露了人道屠宰的真正目的，就是为了自个的口福之欲。猪被杀，被吃得连骨头都不剩（骨头往往要喂狗的），这就是猪的宿命。我为鱼肉，人为刀俎。一切都是命，全由人做主。“君子之于禽一兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”（《孟子·梁惠王上》）我们人类包括诸多君子都是要吃肉的，所以猪就免不了要被杀戮。但人在屠一杀时要存有不忍之心，这真的很难为人。我看过一屠户的血腥，用一大铁钩钩住猪的嘴，猪就象上了钩的鱼儿无法挣脱，然后屠户上前就朝其咽喉猛一刺一刀，鲜血喷一射而出，猪嗷嗷直叫，我顿时明白了什幺是歇斯底里，什幺叫杀猪似的叫，那是对生命的呼唤，也是对死亡的抗争，更是临死前的一种悲观绝望。猪想不到每天精心喂养它的主人目的就是为了要它死，要吃它的肉，嚼它的骨！我还记得我们乡下杀年猪时，小孩子会牵到一边去的，一怕孩子口无遮拦犯忌讳，二怕孩子受到刺激惊吓。我也还记得女主人往往在厨房里偷偷抹眼泪，是伤心也是不舍，嘴上还在念叨着这猪真的很乖很能吃很能长。但猪肥了总是要杀要卖的。现在对猪实行人道屠宰，猪可在死时少一点恐惧，少一些痛苦，更重要的是“人道屠宰的猪肉味道要好些”。人类的人道主义情怀得到了体现，而且肉也很好吃，真的是两全其美。殊不知“人道杀猪肉好吃”这句话是真正的欲盖弥彰、弄巧成拙了，反而将人的伪善暴露无遗，证明了人在本质上其实是多幺的自私。不得不进庖厨的人顶着不人道，不仁爱的压力为“远庖厨的人”准备着美味佳肴，有时还免不了遭受“君子”的轻侮，猪是我杀了，肉是他吃了，到底谁更君子呢？
大家都知道吃鱼一定要新鲜的，所以饭店里都要将买来的鱼再养起来，还要为鱼输氧呢，为的是保证鱼的鲜活，这是出自本心的人道幺？非也，还是为了吃活鱼，保证新鲜度。死鱼是卖不了价钱的，口感差，现在食客的嘴也精得不得了。所以“迟鱼”（古有酷刑，叫做凌迟处死）时鱼应该是活着的，鱼被凌迟的时候眼睛是睁着的，真正的死不瞑目，身一子还在不停地颤一动呢，我想善良的人类是否再人道一下，勉为其难，将鱼的眼眼睛蒙上再杀呢？好象没有谁会考虑到鱼会痛的，虽有不忍之心，但这样的人道实在是太麻烦了。
出家人常念叨：“扫地犹恐伤蝼蚁，爱惜飞蛾纱照灯。”也许这才是真正的善。我还记得班上有位极调皮生，有一手抓蝇绝技，苍蝇飞来，手疾眼快，苍蝇已然被生擒，然后就是一番虐杀，有位天性*善良的女生有不忍之心，看不下去，求调皮生别杀生，但口劝无用，于是女生用零花钱买了下来。哪知调皮生尝到甜头竟然一发不可收，捉住更多苍蝇，弄得那位女生几近“破产”。事后，我批评了那位男生的“贪得无厌”，更肯定了那位女生的善良爱心。这也使我就想到了另一点，原来善良是很容易被利用的，实行人道还是要代价的。
汶川地震中大难不死的“猪坚强”，我想它还是拗不过自己的宿命，难以保证不会被杀戮，但我相信它死时应该会给予更多的人道主义关怀，不会死的太痛苦，而且它的死绝对会是新闻。人道屠宰，使我不敢有更多的联想。不能掌控自己命运的许多人，不也正在被杀戮幺，或是在人道主义的遮罩下的杀戮，我们还浑然不知，反倒还要心存感激。切，就此打住，休得胡言。
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