排毒养颜--海带豆腐汤的做法详解

时间:2015-12-02 08:30:05 

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材料:

冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片

步骤:

1、冻豆腐块挤干水分,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片;

2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会;

3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片;

4、煮至水开后,转小火煮30分钟;

5、煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。

海带豆腐汤营养功效:

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

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