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材料：干豆腐300克，油、盐、生抽、盐、五香粉、味精、蒜末、葱丝适量。
做法：
1.备料。
2.干豆腐、尖椒切菱形块。
3.蒜切末，葱切丝。
4.将干豆腐焯烫一下。
5.将干豆腐捞出过凉。
6.热锅，放油。
7.放入一半葱丝和蒜末爆香。
8.将干豆腐放入锅中。
9.翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。
10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。
11.1分钟后，放入剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。
尖椒干豆腐的做法二
材料：干豆腐200克，尖椒50克，胡萝卜少许，葱花少许。
做法：
1.将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2.将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4.热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5.将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6.加入青椒，精盐，翻炒。
7.最后放入味精，起锅装盘即可。
尖椒干豆腐的做法三
材料：尖椒1个，干豆腐2张，油、酱油、盐、味精适量。
做法：
1.准备好干豆腐两张。
2.尖椒洗净。
3.将干豆腐切成菱形片。
4.将尖椒切成菱形。
5.锅内放入油，大火烧热。
6.油热下干豆腐快速翻炒。
7.当干豆腐变成金黄色，放入尖椒。
8.放入酱油。
9.放入盐。
10.放入味精调味即可。
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