木瓜炖鱼
材料:青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择,最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。
做法
1、先将木瓜洗净并切块,再放入水中熬汤,先以大火煮滚,再转小火炖约半小时。
2、再将鱼切块,放入一起煮至熟,并加少许盐即可。
砂锅排骨粥
材料:猪排骨、盐粳米、生菜、葱、姜、味精、胡椒粉少许
做法
1、排骨洗净、切成段、过油炸透,生菜洗净、切丝,葱姜洗净、切末。
2、粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分,放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸后,转小火慢煮半小时。
3、猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟,再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,焖片刻,撒上葱末、姜末即可。
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