做法步骤：
1、橄榄油倒在烧热的炒锅里，下花椒粒用小火炝香，再依次倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒均匀。
2、加烧烤酱、盐、糖和几滴醋继续翻炒，盛入盘子里并摆好造型，最后把鹌鹑蛋放在中间即可。
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注意事项：
1、用橄榄油炒菜时切忌高温，因为高温会破坏橄榄油的营养成分。
2、胡萝卜丝和土豆丝的下锅顺序也很重要，胡萝卜丝遇到油才容易释放出胡萝卜素，所以要先下锅。
补充说明：
我之所以要加烧烤酱，是因为我老公对胡萝卜的味道深恶痛绝，而烧烤酱基本上可以掩盖胡萝卜的味道。
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