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材料：白菜200克，豆腐100克，油、盐、姜适量。
做法：
1.豆腐切块，姜切丝。
2.白菜洗净，撕大块，控干水分。
3.油热后，爆香姜丝。
4.放入白菜翻炒。
5.菜变软后，加入豆腐。
6.加少许水。
7.煮到白菜熟，加盐调味，出锅。
白菜炖豆腐的做法二
材料：大白菜适量，老豆腐1块，胡萝卜适量。
做法：
1.大白菜洗净控干水分。
2.用刀片着切大片。
3.切好的白菜备用。
4.老豆腐一块，把豆腐切小块。
5.胡萝卜切片，切葱花姜丝。
6.油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7.放入胡萝卜片煸炒。
8.放入大白菜煸炒片刻。
9.放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10.放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
11.直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
白菜炖豆腐的做法三
材料：豆腐500克，白菜500克，盐、葱、姜、蒜适量，生抽、花椒少许。
做法：
1.白菜洗净用手掰成片。
2.用淡盐水浸泡豆腐。
3.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。
4.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水。
5.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。
6.转小火煮熟即可。
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