我认为，要扭转这样的状况，中国茶业必须完成几个转移。一是将目标市场从欠发达国家向发达国家转移。二是从出口散装茶向出口小包装品牌茶叶转移，品牌可以是自有品牌，也可以是和国外企业合作的品牌。第三，目前中国出口的茶叶中，60%属于低档绿茶，中国有六大茶类，我们需要改变一枝独秀的现象。第四，我们必须实现中国茶叶出口从追求数量增长到追求质量增长的转变。
三联生活周刊：为什么强调小包装品牌茶是一种出路？
刘仲华：我们需要针对国际市场对我们的产品进行调整。现在的出口茶叶，在安全上符合国外标准，但品质相对较低。我们需要使出口茶叶的品质水平有相对的上升。在国内，我们生产高端的一芽茶，面对国外市场，可以适当放宽标准，采用一芽两叶，通过标准化的生产提高性价比。这样的产品如果以散茶的形式销售，只能卖到每公斤40～50元的价格，但以小包装品牌的形式进入国外零售市场，普遍价格是100克8美元到10美元。终端产品的价格会提高几倍。不改变，无前途，做原料永远做不出大产业。
三联生活周刊：同样是发展中国家，你如何看待印度和斯里兰卡茶业在国际市场的表现。和中国茶相比，他们的优势在哪里？
刘仲华：与中国红茶相比，他们是具有比较优势的。红碎茶的特点是讲究“浓、强、鲜”。他们采用大叶种红茶和CTC工艺（压碎Crush，撕裂Tear，揉卷Curl）。在茶汤中加入牛奶后，依然能够保持茶味。而中国人喝茶讲究清饮，许多红茶在兑入牛奶后是无法保留茶味的。因此印度和斯里兰卡的红茶更加符合欧美的红茶饮用习惯。我国云南、海南的大叶种红茶从原料上来说完全不输给印度和斯里兰卡，但是我们的资源价格很高，在国际市场上缺乏竞争力。所以中国红茶要发掘优势还是要走传统的工夫红茶的道路。但现在，工夫红茶的成本价格很高，和国际市场不在同一个水平线上。
近两年还有一个值得关注的现象。斯里兰卡的红碎茶在世界贸易组织消除贸易壁垒的背景下大量进入中国市场，吸引了许多消费者，对我国的市场造成了冲击。
三联生活周刊：也就是说不同茶的种类，我们面临的国际化局面是不一样的。
刘仲华：中国的工夫红茶，需要放低身段，适当降低原料和生产成本参与国际竞争。绿茶需要从中低档出口走向中高档出口，但要讲究产品的性价比，不要过分追求包装。
其实中国茶叶出口还有一个重要的门类是花茶。我国目前有12万吨的花茶出口，但也同样属于低档次出口，急需提高品质。花茶的主要问题是农药残留，鲜花的生长期特别需要施以一定的农药，因此在花茶出口中，为保证安全达标，花的生产成本很高。再加上茶叶的生产成本也高，1加1的效果变得不大于2了。
我认为要让花茶更好地走向国际市场，我们专业界对花茶的评判标准也应当有一个调整。有的时候，业界的评判标准和市场的评判标准是脱节的。比方说，依据业界的标准，花茶中不应当有花瓣出现，但在市场上销售时，消费者往往更愿意看到混杂在茶叶里的花瓣，他们会感到产品更加天然。相反，没有花瓣的花茶会让人们怀疑是否使用了人工香精。
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